Empathia red wine Chianti classico without sulfites

Empathia

44,00 

Empathia racchiude in sé la pura essenza del Sangiovese. Senza solfiti aggiunti, questo vino è l’espressione più autentica della nostra terra, che parla una lingua antica con parole nuove.

La sua produzione si avvale di tecniche all’avanguardia atte ad esaltare la qualità del frutto.

Di colore rosso rubino intenso, sprigiona intensi profumi di amarena e ribes, arricchiti da delicati sentori di erbe aromatiche, pepe nero e noce moscata, che si fondono armoniosamente.

Al palato è straordinariamente equilibrato, con tannini setosi e una vibrante freschezza che ne evidenzia la deliziosa mineralità. Il finale è lungo, elegante e persistente.

Questo vino racconta una storia di profondo legame con la natura e la terra, esprimendo al meglio la bellezza del Chianti Classico senza compromessi.

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GEOGRAPHICAL AREA

Castelnuovo Berardenga, U.G.A. Vagliagli

TYPE OF SOIL

Stratified sandstone and Galestro

GRAPE VARIETY

Sangiovese 100%

WINEMAKING

In stainless steel tank

MATURATION

6 months in large oak barrels and 20 months in cement tanks

REFINEMENT

10 months in bottle

FORMAT

CONSERVATION

20 years

ALCOHOLIC CONTENT

15% vol

SERVING TEMPERATURE

18-20°C
Empathia red wine Chianti classico without sulfites

THE REAL SPECIAL FEATURE OF WHY TO CHOOSE IT

TASTE IT WITH

Dry cakes and tarts: Perfect with apricot, peach or fig tart, but also with pine nuts and rosemary. Castagnaccio: Tuscan sweet made with chestnut flour, often enriched with pine nuts and romarino.

TASTE IT WITH

Aged Pecorino: The contrast between the sweetness of the passito and the savoriness of the Tuscan pecorino is extraordinary. Erborinati: Sweet Gorgonzola and Stilton create a very interesting play of contrasts. Foie gras: The intensity of the passito goes well with the richness of the foie gras, making for an elegant pairing.

LIVE THE EXPERIENCE

An 'experience to be savored slowly: born from patience and care for each individual berry. our passito is a journey between intense flavors and enveloping aromas, perfect to end a special dinner or for a moment of pure elegance.